| EINECS编号 | / |
|---|---|
| 品牌 | 汉溯源 |
| 用途 | 多种 |
| 执行标准 | 企标 |
| 英文名称 | thaumatin |
| 型号 | / |
| 别名 | 非洲竹芋甜素 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 53850-34-3 |
| 分子式 | C11H9N3O2.Na+ |
| 有效物质含量 | 索马甜 |
名称：索马甜
25kg/纸板桶
含量99.9%
产地：美国
性状：白色结晶性粉末
CAS：3850-34-3
用途：甜味剂
索马甜：甜味剂的一种，属于蛋白质甜味剂非洲竹竽甜素，又被称为索马甜，是从苏丹草本植物非洲竹竽果实假种皮中提取，甜味爽口，没有不良后味或苦涩味。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度.极易溶于水，不溶于丙酮。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，无热量甜味剂，调味剂。有增强香味、掩盖苦味、改善口感（产生稠厚奶油状口感）、能与其他甜味剂匹伍等优点。
