葡萄糖酸锌

【CAS】：4468-02-4

【分子式】：C12H22O14Zn

【分子量】：455.69

【性状】：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，易溶于水，常温水中溶解缓慢，热水中溶解量大。

【制法】：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。

【用途】：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。

【用量】：依据GB2760、GB14880及ADI标准

GB 14880 （使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。